Café de especialidad ecuatoriano de perfil floral y elegante, con notas de mermelada de fresas, cítricos y panela.
Sobre este café
GEISHA BOURBON (HÍBRIDO)
Un café Geisha Bourbon (híbrido) de especialidad ecuatoriano cultivado a 1.450 m s. n. m., en el Chocó Andino, donde la altura, el clima y las condiciones particulares del territorio acompañan el desarrollo de una taza de gran expresión aromática y frutal.
Su proceso de fermentación anaeróbica, realizado en ausencia de oxígeno, forma parte de la elaboración de este lote y contribuye a definir su carácter.
El resultado es una taza floral y delicada, con referencias de fresa, mandarina, cítricos y panela, una acidez brillante y un final largo.
¿A qué sabe?
Cuando describimos este Geisha con referencias como fresa, mandarina, cítricos o panela, no hablamos de sabores incorporados al café. Son la manera de poner en palabras lo que percibimos en la taza.
En este caso, esas referencias forman parte de una expresión que comienza con un carácter floral, continúa con una presencia frutal de fresa y mandarina, y encuentra en los cítricos una acidez brillante y fresca. El dulzor recuerda a la panela y las notas de fresa permanecen en un final largo.
Una taza compleja, aromática y definida, donde el origen, la altura y el proceso se encuentran en una expresión propia de este Geisha del Chocó Andino.
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La excelencia se cultiva desde el origen.
